jueves, 17 de enero de 2019

¿Tienes una idea innovadora en alimentación? Ecotrophelia España es tu concurso ;-)

FIAB abre el plazo de inscripción a los premios Ecotrophelia España 2019 para buscar el alimento más innovador



  • El certamen busca el producto alimentario más innovador premiando el carácter medioambiental, comercializable y original
  • Ecotrophelia está dirigido a estudiantes universitarios o de formación técnica superior interesados en innovación e industria alimentaria
  • El equipo que resulte ganador será el encargado de representar a España en Ecotrophelia Europa en el marco de la Feria ANUGA en Colonia


La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) abre el plazo de inscripción para la X Edición de los Premios Ecotrophelia España, que se celebrarán en la Fundación Alicia el 23 de mayo con el propósito de encontrar el alimento más innovador creado por estudiantes.

Ecotrophelia España es un concurso que apoya a las iniciativas alimentarias más innovadoras que surgen en universidades españolas o escuelas técnicas. Este certamen está destinado a estudiantes que estén matriculados en últimos cursos de grado y escuelas técnicas que estén interesados en innovación e industria alimentaria.

Así, la competición no sólo busca el alimento o la bebida más innovador, sino que, siguiendo el compromiso de la industria hacia un entorno productivo sostenible, Ecotrophelia premia el carácter medioambiental del nuevo producto. Con la intención de acercar a los estudiantes una experiencia más real al proceso creador de la industria alimentaria, es necesario que los productos sean aptos para la alimentación humana, comercializables y respondan a la regulación vigente, siendo la originalidad también un valor añadido.

La celebración de la X edición será el 23 de mayo en la Fundación Alicia, cuyo Director Toni Massanés presidirá el jurado formado por expertos del sector, que serán los encargados de determinar el ganador. El producto elegido en la competición nacional representará a España en la final europea y que este año se celebrará los días 6 y 7 de octubre en la feria ANUGA en Colonia.

Los productos presentados en Ecotrophelia ayudan a conocer cuáles serán las tendencias alimentarias en el futuro. Además, “supone un reflejo de la apuesta de la Federación hacia la promoción del talento, la excelencia académica y la innovación entre los jóvenes, al tiempo que fomenta la creación de sinergias entre los sectores industrial y educativo”, ha destacado Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB.

Inscripciones e información

Aquellos grupos de estudiantes que estén interesados en presentar su candidatura para poder participar en los Premios Ecotrophelia España 2019, tienen como fecha límite de inscripción hasta el 8 de febrero de 2019. En este documento se pueden visualizar todas las bases del concurso.

Para más información, puedes ponerte en contacto con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

Visita la página oficial de Ecotrophelia España > http://www.ecotrophelia.es/

Y participa en directo en Twitter con el hashtag #Ecotrophelia.

sábado, 14 de abril de 2018

Essenza di Vega, un nuevo concepto de pasta, el producto más innovador de los IX Premios Ecotrophelia España 2018 organizados por FIAB

ESSENZA DI VEGA es una pasta fresca e integral que ofrece una reinvención de este producto tan tradicional de la dieta mediterránea



  • El segundo y tercer premio han recaído en la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de Valladolid, respectivamente
  • Ecotrophelia España es la competición entre jóvenes creadores y emprendedores universitarios desde el que fomentar la innovación en la industria de alimentación y bebidas
  • El acto de entrega de los Premios Ecotrophelia España tendrá lugar en ALIBER, las jornadas de innovación de FIAB en el marco de Alimentaria 2018


El equipo ESSENZA DI VEGA de la Universidad Miguel Hernández de Elche ha logrado el primer puesto en el concurso nacional Ecotrophelia España 2018, organizado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) para la búsqueda del producto más innovador del año.

ESSENZA DI VEGA es una nueva pasta alimenticia fresca e integral que se cocina en tan solo un minuto. Esta pasta está realizada a base de un conjunto de harinas novedosas y rellenos locales permitiendo un equilibrio entre la funcionalidad y lo sabroso de nuestra tierra. 



Tras convencer a un exigente jurado, este producto se ha hecho merecedor del primer premio por la reinvención de uno de los productos más habituales en nuestra dieta como es la pasta. Además, en palabras de sus creadoras, ESSENZA DI VEGA se considera un producto 5S al mejorar el valor nutricional de la pasta y contribuir a la sostenibilidad dentro de la industria de alimentación y bebidas debido al uso de co-productos de la industria. 

Innovadora, viva y dinámica. Así se define Ecotrophelia, la competición de referencia para jóvenes creadores y emprendedores universitarios desde el que fomentar la innovación en la industria de alimentación y bebidas, integrar el factor medioambiental y atraer al mejor talento creando sinergias entre universidad e industria. 

Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB, ha destacado como miembro del jurado el valor que tiene este tipo de acciones en la creación de un ecosistema de colaboración y progreso dentro del sector. “Ecotrophelia es una apuesta por la integración del nuevo talento dentro de las filas de la industria alimentaria y, por tanto, por el afán del sector en la creación de conocimiento y la mejora continua”

Las cocinas de Fundación Alicia han acogido la novena edición de este reto en el que los seis equipos finalistas, a través de sus propuestas innovadoras, han proyectado cómo se definirá el futuro de la industria de alimentación y bebidas.

El segundo premio ha recaído en NaturAl, de la Universidad Politécnica de Valencia, un postre compuesto por un gel de algas, tofu texturizado y una mermelada de frutas adaptado para un amplio espectro de consumidores y con inquietudes relacionadas con un estilo de vida saludable. 

Finalmente, la Universidad de Valladolid ha conseguido el bronce por su producto YUGAR, un postre gelificado elaborado a base de harina del alga y harina de garbanzo que admite una gran combinación de sabores como el cacao, los frutos rojos y queso, y la naranja y el limón. 



El jurado ha estado formado por profesionales expertos en áreas de I+D+i de empresas españolas de la industria de alimentación y bebidas y del Director General de FIAB, Mauricio García de Quevedo. Dentro de este panel de expertos han colaborado Pedro Prado, Jefe de Área, División de Coordinación, Evaluación y Seguimiento Científico y Técnico del MINECO, y Consuelo Pérez, Subdirectora General Adjunta de Fomento Industrial e Innovación del MAPAMA

Este año, la ceremonia de entrega de premios se celebrará el lunes, 16 a las 14.00 horas en el marco de la Alimentaria 2018, y que supondrá el punto final de los Encuentros de I+D+i de ALIBER, el evento de la innovación por excelencia dentro de la feria. El acto, que estará presidido por Fernando Burgaz, Director General de Industria Alimentaria del MAPAMA, contará con la participación de Tomás Pascual, Presidente de FIAB, José María Monfort, Director General del IRTA, y Toni Massanés, Director General de Fundación Alicia y Presidente del jurado Ecotrophelia España.

ESSENZA DI VEGA será el producto que represente a España en la edición europea de Ecotrophelia, que este año tendrá lugar en el marco de SIAL París, del 21 al 25 de octubre de 2018.


Con esta iniciativa, FIAB avanza en su compromiso con la promoción del talento, la búsqueda de la excelencia en la formación y su apuesta por la innovación. Ecotrophelia responde a este espíritu mediante el apoyo de las iniciativas surgidas desde las universidades españolas que contribuyan a la innovación constante como factor clave para la dinamización del país y la apuesta por competitividad de la industria.

viernes, 13 de abril de 2018

Ganadores Ecotrophelia España 2018

La ceremonia de entrega de premios oficial se celebrará el 16 de abril de 2018 a partir de las 14h. en la Alimentaria, coincidiendo con ALIBER, las jornadas de innovación de FIAB

El producto finalista será el encargado de representar a España en Ecotrophelia Europa, que en su edición de 2018 se celebra en SIAL - Paris, del 21 al 25 de octubre de 2018. En la edición Europea del certamen, el producto seleccionado competirá con los ganadores del resto de países europeos en un apasionante concurso para elegir al mejor producto alimentario eco-innovador.


- 1º ESSENTIA DI VEGA - Universidad Miguel Hernández


ESSENZA DI VEGA es una nueva pasta alimenticia fresca e integral, realizada a base de un conjunto de harinas novedosas y rellenos locales permitiendo un equilibrio entre la funcionalidad y lo sabroso de nuestra tierra, cocinándola en tan solo un minuto.


- 2º NaturAl - Universidad Politécnica de Valencia


NaturAl es un producto presentado por la empresa Land&Sea. Es un postre compuesto por un gel de algas, tofu texturizado y una mermelada de frutas, apto para consumidores veganos y con inquietudes relacionadas con un estilo de vida sano en todos los sentidos.


- 3º YAGUR - Universidad de Valladolid - E.T.S. Ingenierías Agrarias de Palencia


YUGAR es un postre gelificado elaborado a base de harina del alga Gracilaria verrucosa y harina de garbanzo. Una combinación perfecta, de productos típicos del mar y de la tierra, tanto a nivel nutricional como tecnológico.