Abierta la convocatoria para participar en la XIII edición de Ecotrophelia España

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha abierto la convocatoria para participar en los Premios Ecotrophelia España 2022, que mantendrá abierta hasta el próximo 20 de enero. A través de este concurso, que este año celebra su decimotercera edición, la Federación premia la creatividad de estudiantes del sector de alimentación y bebidas y el desarrollo de productos innovadores, promoviendo el emprendimiento y el talento desde las aulas.

Para participar, los concursantes deberán desarrollar un producto de alimentación y bebidas que presente innovaciones en alguna de sus fases: formulación, envasado, concepto, aspectos técnicos, etc. Estos productos deben superar una serie requisitos para poder concursar en Ecotrophelia España: deben cumplir con la legislación vigente, ser comercializables, aptos para el consumo humano y distinguibles por sus cualidades organolépticas y nutricionales.

Además, en consonancia con el esfuerzo de la industria de alimentación y bebidas para producir de forma cada vez más eficiente y contribuir al desarrollo sostenible a través de su actividad, estos productos deben incorporar el plano medioambiental a lo largo de todos los procesos de elaboración.

“Los Premios Ecotrophelia España nos brindan cada año la oportunidad de aprender del talento creativo de jóvenes estudiantes e impulsar las habilidades emprendedoras de quienes serán los futuros trabajadores de la industria de alimentación y bebidas”, asegura Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, que también incide en la importancia de los valores que pone de manifiesto este concurso: “La innovación, la sostenibilidad y el emprendimiento son seña de identidad de la industria de alimentación y bebidas española”.

El concurso está dirigido a estudiantes dentro del territorio nacional, en los últimos cursos de grado universitario o de otros ciclos formativos de grado superior. Los equipos que quieran participar en el certamen deberán enviar un informe detallando las características del producto recogiendo todas las peculiaridades de su alimento o bebida innovador, así como el público al que se dirigen y los diferentes planes y estrategias de comunicación, marketing, comercialización, financiación, etc. que vayan a emplear en su producción.

FIAB estudiará todos los proyectos a través de una Comisión Técnica y preseleccionará los equipos finalistas, que participarán en la final del certamen el 1 de abril de 2022, en la Fundación Alícia (Manresa, Barcelona), para competir por el primer, segundo y tercer puesto. Además, por segundo año, la Federación premiará al equipo que demuestre mayor destreza y más habilidades de emprendimiento a lo largo del concurso, a través del Premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood.

Para acceder a este premio de emprendimiento, los estudiantes deberán exhibir a lo largo de todo el concurso el empleo de habilidades emprendedoras (creatividad, visión, movilización de recursos, pensamiento ético y sostenible, motivación, aprendizaje de la experiencia, etc.) y presentar un informe en el que describan qué competencias han priorizado en el proceso de creación de su producto de alimentación y bebidas innovador.

Los plazos para Ecotrophelia España 2022 son los siguientes:

• Presentación del equipo y descripción del proyecto: 20 de enero de 2022
• Los equipos deberán presentar el nombre y una breve descripción de su proyecto, los detalles de contacto de los estudiantes que conforman cada equipo y los datos de contacto del tutor.
• Informe técnico del proyecto conforme a las normas del certamen: 4 de marzo de 2022
• Texto de presentación del proyecto, en términos comerciales, para acompañar la presentación del producto en el contexto actual: 25 de marzo de 2022

Puedes consultar las bases al completo del concurso aquí.

¿Tienes una idea innovadora en alimentación? Ecotrophelia España es tu concurso ;-)

FIAB abre el plazo de inscripción a los premios Ecotrophelia España 2019 para buscar el alimento más innovador

• El certamen busca el producto alimentario más innovador premiando el carácter medioambiental, comercializable y original

• Ecotrophelia está dirigido a estudiantes universitarios o de formación técnica superior interesados en innovación e industria alimentaria

• El equipo que resulte ganador será el encargado de representar a España en Ecotrophelia Europa en el marco de la Feria ANUGA en Colonia

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) abre el plazo de inscripción para la X Edición de los Premios Ecotrophelia España, que se celebrarán en la Fundación Alicia el 23 de mayo con el propósito de encontrar el alimento más innovador creado por estudiantes.

Ecotrophelia España es un concurso que apoya a las iniciativas alimentarias más innovadoras que surgen en universidades españolas o escuelas técnicas. Este certamen está destinado a estudiantes que estén matriculados en últimos cursos de grado y escuelas técnicas que estén interesados en innovación e industria alimentaria.

Así, la competición no sólo busca el alimento o la bebida más innovador, sino que, siguiendo el compromiso de la industria hacia un entorno productivo sostenible, Ecotrophelia premia el carácter medioambiental del nuevo producto. Con la intención de acercar a los estudiantes una experiencia más real al proceso creador de la industria alimentaria, es necesario que los productos sean aptos para la alimentación humana, comercializables y respondan a la regulación vigente, siendo la originalidad también un valor añadido.

La celebración de la X edición será el 23 de mayo en la Fundación Alicia, cuyo Director Toni Massanés presidirá el jurado formado por expertos del sector, que serán los encargados de determinar el ganador. El producto elegido en la competición nacional representará a España en la final europea y que este año se celebrará los días 6 y 7 de octubre en la feria ANUGA en Colonia.

Los productos presentados en Ecotrophelia ayudan a conocer cuáles serán las tendencias alimentarias en el futuro. Además, “supone un reflejo de la apuesta de la Federación hacia la promoción del talento, la excelencia académica y la innovación entre los jóvenes, al tiempo que fomenta la creación de sinergias entre los sectores industrial y educativo”, ha destacado Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB.

Inscripciones e información

Aquellos grupos de estudiantes que estén interesados en presentar su candidatura para poder participar en los Premios Ecotrophelia España 2019, tienen como fecha límite de inscripción hasta el 8 de febrero de 2019. En este documento se pueden visualizar todas las bases del concurso.

Para más información, puedes ponerte en contacto con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

Visita la página oficial de Ecotrophelia España > http://www.ecotrophelia.es/

Y participa en directo en Twitter con el hashtag #Ecotrophelia.

¡Calentando fogones para Ecotrophelia España 2017!

El camino de los equipos hasta la final de Ecotrophelia España 2017 ha sido largo, pero ya nos encontramos en la recta final de esta edición. Los equipos participantes de diferentes universidades y centros técnicos de España, han desarrollado sus productos eco-innovadores con todo el mimo del mundo para llegar a la gran final, que tendrá lugar el 22 de mayo en la Fundación Alicia (Sant Fruitós de Bages).

Para llegar hasta aquí, bajo la tutela de profesores, los participantes han desarrollado productos totalmente disruptivos y/o con una imagen más sostenible. Se han encargado de elegir las materias primas a utilizar, diseñar y marcar el proceso de elaboración, diseñar el plan de marketing y analizar que económicamente es viable establecer el producto en el actual mercado de alimentación.

Un gran camino que tuvo el 19 de abril la primera gran prueba necesaria para llegar a la final. Un grupo de expertos de las áreas de procesos, calidad alimentaria, sostenibilidad, economía y marketing, evaluaron uno por uno todas las propuestas que se han presentado este año en Ecotrophelia España.

De esta exhaustiva evaluación solo 7 equipos finalistas lucharan en las cocinas de la Fundación Alicia por llevarse la victoria. Os lo presentamos:

• Beer & Bread > Pan de bagazo de cerveza sostenible. Universidad Politécnica de Navarra.
• Vake it > Preparado de postre para veganos. Universidad Politécnica de Valencia.
• Lente Ya > Crema express de legumbres y lentejas liofilizadas de rápida preparación. Universidad Politécnica de Valencia.
• Caloe > Mousses de soja con aromas a aloe vera y flores. Universidad politécnica de Valencia.
• Bagaté > Paté de bagazo de cerveza. Universidad Autónoma de Barcelona.
• PeelChips/PeelCracks > Snacks y galletas elaborado con oxoesqueletos de gambas. Universidad Autónoma de Barcelona
• Vicrack > Crackers con bagazo de uva, presentados en diferentes sabores. Universidad de Barcelona

El día 22 de mayo os esperamos para conocer juntos el gran vencedor de Ecotrophelia España 2017, ya que el concurso se podrá seguir en directo en Twitter con el hashtag #Ecotrophelia.

Si quieres más información sobre el concurso puedes acceder a ella en el Blog de FIAB.

En busca del alimento más innovador de 2016: VII Premios Ecotrophelia España

Tras el éxito de anteriores convocatorias, los Premios Ecotrophelia España presentan una nueva edición de su concurso nacional. Esta competición, dirigida a grupos de estudiantes universitarios, nace con la finalidad de fomentar la innovación en el sector alimentario, al mismo tiempo que promueve la creación de sinergias entre el ámbito educativo y la industria.

Equipo Veggiebo ganadores Écotrophélia España 2015

El objetivo es la creación de un producto que responda a un criterio ecoinnovador, premiando la innovación en cualquiera de las fases del producto primando el carácter medioambiental. La intención es que cada una de las propuestas contribuya a generar conocimiento para el sector alimentario en cualquiera de sus facetas, nutrición, salud, seguridad alimentaria o sostenibilidad entre otras.

La celebración de la competición tendrá lugar este año el 22 de abril en Fundación Alicia cuyo director, Toni Massanés, será el encargado de presidir el jurado. La ceremonia de entrega de premios se celebrará el 25 de abril en Alimentaria Hub como parte de las actividades que FIAB tiene programadas en el marco de Alimentaria 2016. El producto finalista será el encargado de representar a España en Ecotrophelia Europa, que este año se celebrará en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) en París, y que competirá con los ganadores del resto de países europeos.

Los proyectos presentados en Ecotrophelia ayudarán a vislumbrar cuáles serán las tendencias alimentarias en un futuro cada vez más próximo. Por eso desde FIAB animamos a todos los centros universitarios a participar para promover la innovación en el desarrollo de productos alimentarios.

Para más información, no dudes en ponerte en contacto con Concha Ávila (c.avila@fiab.es).

>> Este año los Premios Ecotrophelia España 2016 se retransmitirán vía este Live Blog y en Twitter con el hashtag #Ecotrophelia.

Ganadores Ecotrophelia España 2013

• 1er PREMIO > PEELCUITS > Aperitivo horneado elaborado con pieles de tomates ecológicos.

• 2º PREMIO > TUNAFFINS > Gama de mini-magdalenas saladas con atún y tomate.

• 3er PREMIO > CARROT CHIPS > Aperitivo elaborado a partir de zanahorias ecológicas.

> Mención especial para FLOR DE GARUM, por recuperar un producto con historia y tradición como es la salsa "Garum", elaborada con una base de pescado, sal y especias.

Entrega de premios Ecotrophelia España 2012

Comienza la entrega de premios, Nuria Arribas y Federico Morais de FIAB comienza la entrega de premios.

El 1er Premio, entregado por Kees de Gooijer de Food & Nutrition Delta, es para:

• 1er Premio> CREQUIS, tortitas de arroz integral D.O Delta del Ebro con polvo de espinas de anchoa de L'Escala.

El 2º premio lo dará el Director de la Fundació Alicia, quien afirma previo a nombrarlo, que Ferrán Adriá lamenta no poder estar hoy aquí, pero que gustaría estar informado de lo que ha sucedido hoy aquí en Ecotrophelia España 2012.

• 2º Premio para TRONCHOLATE, trancehetes de cacao orgánico y avellana homogéneos.

Dado lo reñido del concurso, el jurado ha decido otorgar dos terceros premios "ex-equo", que van a:

• 3er PREMIO compartido: ALGARO, mousse de algas verdes y rojas recolectadas en los esteros de la bahía de Cádiz.
• 3er PREMIO compartido: DELIXUF, snack elaborado con chufa ecológica ablandada.

Ecotrophelia España 2012

FIAB organiza en nuestro país la tercera edición del concurso Ecotrophélia, una competición a nivel nacional y europea de estudiantes para la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores integrada en el proyecto europeo Ecotrofood. Está dirigida a estudiantes universitarios y se premia el carácter innovador en cualquier fase del producto (desde el sistema de elaboración al producto final) en la que prima el carácter medioambiental.

Cada equipo realizará una presentación de un producto alimenticio que debe cumplir las siguientes condiciones: 

• Apto para alimentación humana. 
• Comercializable. 
• Innovador en al menos uno de sus elementos comparado con los productos alimenticios ya existentes en el mercado (concepto, aspectos técnicos, formulación, envasado…). 
• Carácter medioambiental de “eco-innovación” en la materia prima, el envasado, el proceso de fabricación, o en la distribución o logística. 
• Distinguible por sus cualidades organolécticas, nutricionales u otras. 
• Conforme a la regulación vigente. 
• Trabajo de equipo. 

Para participar en el concurso

Los estudiantes necesitan realizar un informe técnico explicativo que se enviará a FIAB para que la comisión técnica examines los proyectos y haga selección de los tres que participarán en el concurso.

El premio

La organización del concurso otorgará premios económicos a los tres mejores proyectos de productos alimenticios eco-innovadores. Además, todos los miembros de cada equipo recibirán un diploma de participación firmado por el Presidente y el Secretario del Jurado. Los premios se entregarán en el espacio Innoval de Alimentaria 2012 el 28 de marzo.

Qué es Ecotrofood

Ecotrofood es la plataforma de servicio europeo para la eco-innovación en alimentación. Su principal objetivo es aumentar de forma considerable la comercialización de soluciones técnicas innovadoras y medioambientales y de productos en la industria de la alimentación y bebidas, disminuyendo radicalmente su impacto medioambiental, además de reducir costes.

Los servicios desarrollados en el proyecto formarán parte de una plataforma de eco-innovación europea para la aportación de información y el intercambio de conocimientos de las partes interesadas en la ecoinnovación.