miércoles, 5 de noviembre de 2025

FIAB convoca la XVII edición de los Premios Ecotrophelia España 2026


  • Los equipos que deseen participar deberán inscribirse antes del 16 de diciembre de 2025
  • La final del certamen tendrá lugar el 20 de marzo de 2026 en la Fundación Alicia. La entrega de premios se celebrará el 23 de marzo de 2026 en ALIBER en el marco de la feria Alimentaria.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) convoca la decimoséptima edición de los Premios Ecotrophelia España 2026. El objetivo del certamen es impulsar la creación de productos de alimentación y bebidas innovadores, así como fomentar el talento entre los estudiantes dentro del sector.

El concurso está dirigido a estudiantes menores de 29 años matriculados en grados universitarios, másteres o ciclos formativos de grado superior en España. Los equipos participantes deberán diseñar un producto alimentario innovador, comercializable y con un claro componente eco-innovador, que disponga de características favorables en su impacto medioambiental durante su desarrollo, en aspectos como las materias primas, el envase, el proceso de fabricación o su distribución.

Los equipos que decidan participar deberán presentar la inscripción y la propuesta de producto antes del 16 de diciembre de 2025.

“Ecotrophelia continúa siendo un escaparate para el talento joven y una representación de la capacidad innovadora de nuestro sector. En esta nueva edición seguimos apostando por un futuro más sostenible y competitivo para la industria de alimentación y bebidas”, declara Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Los participantes deberán enviar un informe técnico antes del 20 de febrero de 2026, incluyendo una descripción detallada del producto, sus características innovadoras, público objetivo, canales de comercialización, así como los planes de marketing, financiero y de comunicación.

Una Comisión Técnica designada por FIAB será la encargada de evaluar las propuestas recibidas y seleccionar a los equipos finalistas, que presentarán sus proyectos ante un jurado profesional durante la final nacional el 20 de marzo de 2026 en la Fundación Alicia (Manresa, Barcelona). El equipo ganador representará a España en los Premios Ecotrophelia Europa 2026.

El acto de entrega de premios se celebrará el 23 de marzo de 2026 en el marco de ALIBER, el evento de referencia en innovación alimentaria organizado por FIAB dentro de Alimentaria Barcelona.

Los plazos para Ecotrophelia España 2026 son los siguientes:
  • Inscripción, presentación del equipo y descripción del proyecto: hasta el 16 de diciembre de 2025.
  • Informe técnico del proyecto: hasta el 20 de febrero de 2026.
  • Texto final de presentación del proyecto, en términos comerciales: hasta el 16 de marzo de 2026.

Consulta las bases de Ecotrophelia España 2026: BASES_CONCURSO_ECOTROPHELIA_ESPAÑA_2026.pdf

Para las inscripciones y más información sobre la convocatoria, contactar con Concha Ávila, responsable de proyectos de FIAB, a la siguiente dirección de correo: c.avila@fiab.es

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martes, 9 de septiembre de 2025

Un equipo de la Universidad de Barcelona gana los Premios Ecotrophelia España 2025

La propuesta ganadora de la decimosexta edición del certamen organizado por FIAB con el apoyo del MAPA ha sido NOJA, salsa alternativa a la soja elaborada con algarroba.

El segundo y tercer puesto han sido para las propuestas de los equipos de la Universidad Autónoma de Barcelona y la Universidad Politécnica de Madrid.



NOJA, una salsa alternativa a la soja elaborada con algarroba, del equipo de la Universidad de Barcelona, ha sido la ganadora de la decimosexta edición de los Premios Ecotrophelia España y serán los encargados de representar a España en la final de Ecotrophelia Europa 2025 que tendrá lugar en Colonia.

El certamen, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha celebrado hoy su final en la Fundación Alicia.

El segundo clasificado ha sido el equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona con My fab mousse*, un postre vegetal tipo mousse (chocolate base, naranja y moka) con anacardos y aquafaba. El tercer puesto ha sido para la Universidad Politécnica de Madrid con Bubble Pro, una bebida funcional de mango con esferas de proteína vegetal.

Los otros equipos finalistas de la edición han sido la Universidad de León con la propuesta Naturkale, un snack horneado de Kale; la Universidad Politécnica de Valencia con Lups Lups, otro snack innovador; y la Universidad de Valladolid con Panacea, una bebida fermentada.

El director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha destacado “la importancia de este tipo de iniciativas para el desarrollo del sector, que se enfrenta a grandes retos globales, para impulsar el conocimiento y la innovación en la industria alimentaria, así como el valor de la integración del talento joven en la industria”.

Por su parte, el director de I+D+i de FIAB, Eduardo Cotillas, ha puesto en valor “las propuestas de los estudiantes, que cada año se esmeran por aportar ideas frescas e innovadoras capaces de transformar nuestro sector”.

El jurado de esta edición ha estado presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia, y formado por representantes del sector y la Administración; Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB; Isabel Sánchez Laguna, jefa de la Unidad de Apoyo de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Vanesa Martínez, directora general de Grupo Carinsa; Sergio Barral, director de Ciencia y Tecnología de Envases de Mahou; Guillermo Mena, director de Innovación Baby Food de Fruselva; Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación de Aldelis e Iván Pérez, responsable de I+D+i de Vicky Foods.

Los equipos ganadores recogerán los galardones en la undécima edición de ALIBETOPÍAS, la jornada dedicada a la innovación en el sector de alimentación y bebidas que se celebra el próximo 21 de octubre.


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Premios Ecotrophelia España 2025 ¡Liveblog en directo!

16:05 > Ecotrophelia España 2025 cierra con broche de oro una nueva edición, con una presentación de productos que, cada año, se superan.
Gracias a todos los equipos por vuestro trabajo y por descubrirnos unos productos a la altura que combinan innovación, sostenibilidad y, por supuesto, buen gusto.

16:01 > ¡Llega el momento más esperado! Vamos a dar a conocer a los tres equipos ganadores de Ecotrophelia 2025:

1er Premio Ecotrophelia España 2025 para... NOJA de la Universidad de Barcelona ¡Enhorabuena!

D. Toni Massanés – Director FUNDACIÓ ALICIA y Presidente del jurado.

2do Premio Ecotrophelia España 2025 para... My fab* mousse de la Universidad Autonoma de Barcelona ¡Enhorabuena!

Dña. Isabel Sánchez Laguna – Jefa de la Unidad de Apoyo de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

3er Premio Ecotrophelia España 2025 para... BUBBLE PRO de la Universidad Politécnica de Madrid ¡Enhorabuena!

El encargado de entregar el premio es D. Mauricio García de Quevedo – Director General - FIAB.



13:47 > Tras escuchar a todos los equipos de esta edición Ecotrophelia España 2025 nos retiramos a disfrutar de la gastronomía de la Fundació Alicia con la que el jurado deliberada sobre los ganadores. 

¡A las 15:30 horas volvemos para contaros quien ha ganado este año!


13:22 > Comenzamos con el último equipo de Ecotrophelia España 2025: Naturkale de la Universidad de León. El equipo que presenta el producto esta compuesto por:

  • Sara Martínez Muñiz
  • Susana Peláez Carracedo
  • Laura Pérez Lopez
  • Alejandra Reguera Solares
El tutor es: Andrés Otero Carballeira.

Naturkale es un snack horneado a base de kale con alto contenido en vitaminas y minerales.
Naturkale ofrece un equilibrio perfecto entre nutrición y sabor, junto con una combinación única de ingredientes que promueven la salud digestiva. Este snack no sólo es delicioso, sino que también es versátil, ideal para cualquier momento del día: ya sea como un aperitivo en una reunión, un acompañamiento para tus comidas o simplemente una opción saludable para disfrutar en casa.


13:10 > Tras la excelente presentación del equipo My fab* mousse comienza el turno de preguntas del jurado.


12:42 > Vamos con el 5º equipo de Ecotrophelia España: My fab* mousse de la Universidad Autónoma de Barcelona. El equipo que lo ha desarrollado y presenta son:

  • Júlia Roca Andreu
  • Paula Díaz Francesch
  • Agustina Callejón Melatini
Proyecto tutorado por: Victoria Ferragut Pérez.

My fab* mousse es un mousse de tres sabores distintos elaborada a partir de nata de anacardos, proteína de cacahuete, anacardos y chocolate haciendo así un producto vegano, sin gluten, sin lactosa, sin huevo, alto en proteínas y alto en triptófano.
My fab* mousse es un postre vegetal en el que se aprovecha el agua de cocción de los garbanzos o también conocido como "aquafaba". Este líquido de gobierno proporciona textura y propiedades espumantes similares a la clara del huevo, debido a su alto contenido en proteínas.


12:35 > Tras la presentación comenzamos el turno de preguntas del jurado para PANACEA.


12:11 > Comenzamos el segundo bloque de presentaciones con PANACEA de la Universidad de Valladolid, presentado y defendido a cargo de:

  • Jorge Manjarrés Alonso
El producto está tutorado por: Irma Caro Canales y Teresa Sigüenza Andrés

PANACEA es una bebida fermentada, no alcohólica elaborada a partir de pan desechado de panaderías industriales en Castilla y León.
PANACEA representa una innovación en el mercado de productos funcionales. alternativa sostenible, saludable y asequible dentro del sector de bebidas vegetales, rica en probióticos gracias al uso de bacterias acido lácticas, reconocidas por sus beneficios del hospedador, contribuyendo así a la reducción del desperdicio alimentario y al cuidado del medio ambiente.

11:50 > Tras la completa presentación de LUPS LUPS el jurado prepara su batería de preguntas para poder valorar el producto de forma completa


11:31 > Damos paso al tercer equipo de Ecotrophelia España 2025 que viene desde la Universidad Politécnica de Valencia: LUPS LUPS. Realizan la presentación:

  • Nadia Souci Prygnar
  • Lise Adriana Mban Eyenga
  • María Corina Sigismondo Fernández
  • Carla Muñoz Rodríguez
El tutor del equipo es Purificación García Segovia.

LUPS LUPS es un snack vegano innovador elaborado con tempeh de altramuz y sazonado con alga marina, diseñado como una alternativa saludable, sostenible e inclusiva dentro del mercado plant-based.
Con su base de altramuz valenciano (Lupinus mariae-josephi) LUPS LUPS contribuye a la regeneración y preservación del suelo; y la lechuga de mar (Ulva lactuca), alga cultivada en sistemas de acuicultura multitrófica integrada (IMTA) mejorando la eficiencia y reduciendo el impacto ambiental, aporta también un sabor umami natural con un alto contenido en minerales esenciales.


11:17 > Tras la presentación del equipo de NOJA, llega el turno del jurado que resuelve sus dudas.


10:57 > Vamos con el segundo equipo de esta edición de Ecotrophelia: NOJA de la Universidad de Barcelona. Lo presentan:

  • Laia González Gibert
  • Cristina Mangas Villa
  • Núria Martínez Bel
  • Júlia Nicolás Marzo
Proyecto tutorado por Jess Padilla y Cristina Andres-Lacueva.

Noja es una salsa salada innovadora elaborada a partir de algarroba, un fruto mediterráneo con gran potencial nutricional.
NOJA, sin alérgenos y con un contenido reducido de sodio, la hace más saludable y apta para un gran abanico de población. Su producción es local, sostenible, de bajo impacto ambiental y reduce significativamente su huella ecológica.

10:43 > Excelente presentación y muy completa del equipo de BUBBLE PRO. Ahora el jurado comienza a realizar sus preguntas y apuntes.


10:11 > Comenzamos con el primer equipo de esta edición de Ecotrophelia: BUBBLE PRO, de la Universidad Politécnica de Madrid. Un equipo formado por:

  • Elena Mejías Pérez
  • Zaineb Chaoui Bouazzaoui
  • Imane Abdeslami Dinia
  • Fátima Zahra Moussaoui Gouri
El proyecto tutorado por: Antonio Dionisio Morata Barrado.

Bubble Pro es una bebida funcional no alcohólica con base de zumo de mango y esferas enriquecidas de proteína vegetal y vitamina D.

Buble Pro busca combinar el placer sensorial con beneficios nutricionales concretos como aportar una fuente de proteína apta para veganos y vitamina D en la dieta del consumidor, posicionándose como una opción atractiva para un público amplio y diverso.


9:50 > A pocos minutos de empezar presentamos al jurado de esta edición, un jurado de alto nivel que se encargará de evaluar los 6 productos participantes:


9:22 > ¡Buenos días desde Fundació Alicia! Hoy, 9 de septiembre, se celebra la 16ª edición de los premios Ecotrophelia España un certamen de referencia para los jóvenes emprendedores con ideas innovadoras en el ámbito de la tecnología alimentaria.


Dirigido a estudiantes de grado y escuelas técnicas, el concurso reta a los equipos a materializar un nuevo producto alimentario que cumpla tres criterios esenciales: innovación (en cualquiera de sus fases), sostenibilidad y/o impacto medioambiental, y viabilidad comercial a corto/medio plazo.
La ceremonia de entrega de premios se celebrará en el marco de la jornada ALIBETOPIAS 2025 que se celebra en Madrid el 21 de octubre. El producto ganador representará a España en Ecotrophelia Europa, compitiendo con los vencedores del resto de países por el título al mejor producto alimentario eco-innovador de Europa.

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Ubicación: Camí de Sant Benet, S/N, Local 1, 08272 Sant Fruitós de Bages, Barcelona, España

jueves, 4 de septiembre de 2025

La innovación alimentaria universitaria, en la final de los Premios Ecotrophelia España 2025



La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado los equipos finalistas que competirán en la XVI edición de Ecotrophelia España 2025. El certamen, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), impulsa el talento emprendedor de estudiantes de universidades españolas a través de la creación de alimentos y bebidas disruptivos.

De las 25 candidaturas presentadas y tras una primera evaluación técnica, seis proyectos han pasado a la final del 9 de septiembre en la Fundació Alícia. El ganador representará a España en Ecotrophelia Europa el próximo octubre en ANUGA (Colonia).

Los seis finalistas

  • Naturkale (U. de León): snack horneado de kale, alto en vitaminas y minerales.
  • Bublle Pro (UPM): bebida funcional de mango con esferas de proteína vegetal.
  • NOJA (UB): salsa alternativa a la soja elaborada con algarroba.
  • *My fab mousse (UAB)**: postre vegetal tipo mousse (chocolate base, naranja y moka) con anacardos y aquafaba.
  • Lups Lups (UPV): snack vegano de tempeh de altramuz y alga marina.
  • PANACEA (UVa): bebida fermentada con probióticos a partir de pan desechado.

Criterios de valoración

El jurado tendrá en cuenta la innovación tecnológica, la calidad organoléptica, el perfil nutricional y/o el enfoque medioambiental, además del cumplimiento de la normativa y la viabilidad comercial a corto/medio plazo.

Cómo seguir la final

El 9 de septiembre actualizaremos este liveblog con los momentos clave, resultados y material gráfico.

Hashtag: #Ecotrophelia

Cuenta: @ecotrophelia_ES



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martes, 1 de julio de 2025

FIAB anuncia los proyectos de innovación alimentaria finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2025



  • Los galardones promueven la creación de productos innovadores de alimentación y bebidas e impulsan el talento entre los estudiantes dentro del sector
  • La final del concurso se celebra el 9 de septiembre en Fundación Alicia

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado los equipos finalistas que competirán en la XVI edición de los Premios Ecotrophelia España 2025. Este concurso, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), premia el talento emprendedor y la capacidad innovadora de jóvenes estudiantes de universidades españolas a través de la elaboración de alimentos y bebidas disruptivos.

De entre las 25 candidaturas presentadas, y tras haber superado una primera fase de evaluación técnica, seis proyectos han logrado pasar a la final del certamen que se celebrará el próximo 9 de septiembre en Fundación Alícia. El ganador, además, representará a España en la edición europea el próximo mes de octubre en la feria Anuga de Colonia, en el que España ha logrado posicionarse entre los primeros puestos en ediciones anteriores.

Los equipos de las diferentes universidades españolas deberán defender sus propuestas ante un jurado profesional. Los productos presentados deben destacar por ser innovadores en cuanto a la tecnológica aplicada, su calidad organoléptica, su perfil nutricional y/o su enfoque medioambiental. Asimismo, deben respetar la legislación vigente en materia de ingredientes, aditivos y etiquetado, que puedan ser comercializados y aptos para el consumo humano.

Entre las propuestas elegidas, la Universidad de León presentará Naturkale, un snack horneado a base de kale con alto contenido en vitaminas y minerales. Desde la Universidad Politécnica de Madrid proponen Bublle Pro, una bebida funcional con base de zumo de mango y esferas enriquecidas de proteína vegetal. Por parte de la Universidad de Barcelona concursará NOJA, una salsa alternativa a la soja a partir de la algarroba.

El equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona participará con My fab* mousse, un poster vegetal tipo mousse de 3 sabores (chocolate base, naranja y moka) elaborado a partir de anacardos y aquafaba. La Universidad Politécnica de Valencia proponen Lups Lups, un snack vegano elaborado con tempeh de altramuz y alga marina. Para finalizar, la Universidad de Valladolid presentará PANACEA, la bebida fermentada con probióticos a base de pan desechado de panaderías industriales.

“Ecotrophelia España se ha consolidado como el principal escaparate del talento joven y de la innovación aplicada en el sector alimentario. Una herramienta clave para vincular la formación y el emprendimiento con la industria y para detectar nuevas ideas que pueden contribuir al desarrollo sostenible del sector”, ha destacado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

El jurado profesional, presidido una edición más por el director de la Fundación Alícia, Toni Massanés, contará con la participación de representantes de empresas del sector especializados en innovación, así como de la Administración.

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viernes, 14 de febrero de 2025

FIAB celebra los XVI Premios Ecotrophelia España

 


  • Los equipos que quieran participar deberán inscribirse antes del 14 de marzo de 2025
  • Los proyectos seleccionados presentarán sus trabajos ante un jurado profesional en la final del certamen que se celebrará el 9 de septiembre en la Fundación Alicia

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) convoca la decimosexta edición de los Premios Ecotrophelia España. El certamen tiene como objetivo promover la creación de productos innovadores de alimentación y bebidas, así como impulsar el talento entre los estudiantes dentro del sector.

Esta convocatoria está dirigida a estudiantes de los últimos cursos de grado universitario o de ciclos formativos de grado superior dentro del territorio nacional. Los equipos que deseen participar deberán presentar la inscripción y la propuesta de producto antes del 14 de marzo de 2025.

Los productos participantes deberán ser aptos para la alimentación humana, comercializables y con carácter “eco-innovador” para facilitar una dimensión medioambiental en el proceso de producción. Además, las iniciativas presentadas deberán cumplir la regulación vigente y ser distinguibles por sus cualidades organolépticas, nutricionales u otras.

“Alcanzar dieciséis ediciones es una muestra de nuestro compromiso con la innovación, la formación y la creatividad de los jóvenes y fomenta que la industria conecte con el talento de los futuros trabajadores del sector”, expresa Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Los participantes deberán enviar un informe técnico antes del 2 de junio de 2025, que incluya una descripción detallada del producto y de sus cualidades innovadoras, el público al que se dirige, así como los canales de comercialización en función de este y los correspondientes planes de marketing, financiero y de comunicación.

La Comisión Técnica designada por la Federación será la encargada de evaluar las propuestas y seleccionar a los equipos finalistas, quienes deberán presentar sus proyectos ante un jurado profesional durante la final de Ecotrophelia España el 9 de septiembre en la Fundación Alicia. El equipo ganador representará a España en los Premios Ecotrophelia Europa.

El ganador de los Premios Ecotrophelia de la pasada edición, que contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), fue el equipo TIU de la Universidad Politécnica de Valencia, que ganó con su propuesta de aperitivo a modo de encurtido de Raïm de Pastor y hierbas aromáticas mediterráneas.

Los plazos para Ecotrophelia España 2025:

  • Presentación del equipo y descripción del proyecto: hasta el 14 de marzo de 2025.
  • Informe técnico del proyecto: hasta el 2 de junio de 2025.
  • Texto de presentación del proyecto, en términos comerciales, para acompañar la presentación del producto en el contexto actual: hasta el 3 de septiembre de 2025.

Consulta las bases de Ecotrophelia España 2025.

Para inscripciones y más información sobre la convocatoria contactar con Concha Ávila: c.avila@fiab.es

*Imagen de los equipos ganadores de Oro, Plata y Bronce y miembros del jurado de los Premios Ecotrophelia 2024

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viernes, 15 de marzo de 2024

Un equipo de la Universidad Politécnica de Valencia gana los Premios Ecotrophelia España 2024


  • Un encurtido de Raïm de Pastor y hierbas aromáticas ha sido el producto vencedor de decimoquinta edición del certamen
  • El segundo y tercer puesto han sido para las propuestas de los equipos de la Universidad de Barcelona y la Universidad de Córdoba


TIU, la propuesta de aperitivo a modo de encurtido de Raïm de Pastor y hierbas aromáticas mediterráneas de la Universidad Politécnica de Valencia, ha ganado la decimoquinta edición de los premios Ecotrophelia España y será la propuesta que representará a España en la final de Ecotrophelia Europa 2024. El certamen, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha celebrado hoy su final en la Fundación Alicia.


El segundo clasificado ha sido el equipo de la Universidad de Barcelona con Oatspresso, un producto energizante a partir de los residuos de café y la okara de avena. Por su parte, “Olívate en el sur”, la infusión de hojas de olivo combinadas con hierbas, especias y frutas de la Universidad de Córdoba ha logrado el tercer puesto.


El director general de FIAB e integrante del jurado del certamen, Mauricio García de Quevedo, ha recordado “el valor que tienen este tipo de iniciativas que apuestan por el impulso del conocimiento y la integración del talento joven en la industria alimentaria”.


Por su parte, el director de I+D+i de FIAB, Eduardo Cotillas, ha valorado “las propuestas de los estudiantes, que cada año aportan una visión nueva y transformadora para nuestro sector a través de los Premios Ecotrophelia”.

El jurado de esta edición ha estado presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia, y formado por representantes del sector y la Administración; Consuelo Pérez Fernández, sudirectora adjunta de la Secretaría General de Competitividad de la Cadena Alimentaria de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB; Vanesa Martínez, presidenta y directora general del Grupo Carinsa; Bruno Martínez Falagán, director de Medioambiente de Mahou San Miguel; Xavier Bordanaba, director del departamento de Calidad y I+D de Delafruit S.L.U.; Joaquín del Río, director de Innovación y Calidad de Vicky Foods; Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación en Aldelis; y Cristina Pérez, Venture Manager en Calidad Pascual.

Los equipos ganadores recogerán los galardones el próximo 18 de marzo en el marco de las jornadas ALIBER en la feria Alimentaria Barcelona.

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Premios Ecotrophelia España 2024 ¡Liveblog en directo!

16:40 > Ecotrophelia España 2024 cierra con broche de oro una nueva edición, con una presentación de productos que, cada año, se superan. 

Gracias a todos los equipos por vuestro trabajo y por descubrirnos unos productos a la altura que combinan innovación, sostenibilidad y, por supuesto, buen gusto.


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jueves, 29 de febrero de 2024

FIAB selecciona los seis equipos finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2024

Los proyectos seleccionados pertenecen a diferentes universidades españolas y deberán defender su propuesta ante un jurado profesional el próximo 15 de marzo en la Fundación Alicia

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado los seis equipos finalistas de la decimoquinta edición de los Premios Ecotrophelia España 2024. El certamen, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), busca incentivar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas, así como el desarrollo de productos innovadores, impulsando el emprendimiento y talento desde las aulas.

Los equipos seleccionados deberán defender su propuesta ante un jurado profesional en la final, que se celebrará el 15 de marzo en la Fundación Alicia, mientras que la entrega de galardones tendrá lugar el 18 de marzo en el marco de las jornadas ALIBER en la feria Alimentaria Barcelona. El equipo que consiga el Oro será quien represente a España en la final de Ecotrophelia Europa 2024, certamen en el que España se alzó con el bronce en la pasada edición.

Dos de los equipos finalistas proceden de la Universidad Politécnica de Valencia y nos presentan Kakiluxe, unas mini castañas heladas rellenas de helado de caqui, y TIU, un aperitivo a modo de encurtido de raïm de pastor, salicornia, chalotiña de mar e hinojo de mar con hierbas aromáticas autóctonas de la Comunidad Valenciana.

El equipo de la Universidad Politécnica de Madrid propone Torrigel, un postre que se inspira en la clásica torrija para presentar una textura tipo pudin orientada a un consumidor con problemas de deglución. Por otro lado, la Universidad de Barcelona presenta Oatspresso, un producto energizante a partir de los residuos de café y la okara de avena.

La Universidad de León propone Picomuces, un aperitivo con untable de altramuces acompañado de unos panes de pipas y aceitunas, mientras que la Universidad de Córdoba presenta «Olívate en el sur», una infusión de hojas de olivo combinadas con hierbas, especias y frutas.

Todos los productos presentados, tal como indican las bases de la convocatoria, son distinguibles por sus propiedades nutricionales, organolépticas y de carácter medioambiental en todas las fases del proyecto, respetan y cumplen la legislación vigente en materia de aditivos, ingredientes y etiquetados y son comercializables y aptos para el consumo humano.

“Ecotrophelia España se ha consolidado como la cita del sector con el talento innovador, la formación y el emprendimiento joven”, asegura Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

La final del certamen se podrá seguir en directo a través del blog de Ecotrophelia España y de las redes sociales de Ecotrophelia y FIAB.
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viernes, 20 de octubre de 2023

FIAB abre el plazo de inscripción a la decimoquinta edición de los Premios Ecotrophelia España



  • Los equipos que deseen participar deberán inscribirse antes del 30 de noviembre de 2023
  • Estos galardones reconocen la innovación y el talento de los estudiantes que se encuentren en los últimos años de grado universitario o ciclos formativos de grado superior


La Federación Española de Industrias de Alimentación ha abierto la convocatoria para los Premios Ecotrophelia España 2024, que cuentan con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El certamen, cuyo objetivo es premiar y alentar el talento de los estudiantes del sector de alimentación y bebidas en la creación de productos alimentarios innovadores, llega a su decimoquinta edición.

La nueva convocatoria está dirigida a los estudiantes, dentro del territorio nacional, que se encuentren en los últimos cursos de grado universitario o ciclos formativos de grado superior. Los participantes podrán inscribir a los equipos y sus productos hasta el día 30 de noviembre de 2023.

Los concursantes deberán desarrollar un producto alimentario que cumpla los requisitos de legislación y comercialización, así como ser aptos para el consumo humano y distinguibles por sus cualidades organolépticas y nutricionales. Además, la propuesta deberá ser innovadora en cualquiera de las fases de desarrollo; formulación, envasado, concepto o aspectos técnicos.

Por otra parte, en línea con la industria y su esfuerzo por conseguir una producción más eficiente y un desarrollo más sostenible, los productos presentados deberán tener en cuenta el plano medioambiental a lo largo de todos sus procesos.

“Estos premios se han consolidado como una cita de referencia en la innovación del sector de alimentación y bebidas, y como una perfecta primera toma de contacto entre los estudiantes y la industria”, manifiesta Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Los participantes, además, deberán enviar un informe técnico, antes del 2 de febrero de 2024, que incluya una descripción detallada del producto, así como de su carácter innovador, su público objetivo y canales de comercialización además de los planes de marketing, financieros y de comunicación.

Una Comisión Técnica designada por FIAB evaluará las propuestas recibidas para seleccionar a los equipos finalistas, que serán sometidos a la decisión del Jurado Nacional, elegido por su notoriedad e independencia. Durante la final de Ecotrophelia España 2024, que se celebrará el 15 de marzo de en la Fundación Alicia, se otorgarán los premios Oro, Plata y Bronce. El equipo que consiga el primer premio representará a España en Ecotrophelia Europa 2024.

Los plazos para Ecotrophelia España 2024 son los siguientes:
  • Presentación del equipo y descripción del proyecto: hasta el 30 de noviembre de 2023.
  • Informe técnico del proyecto: hasta el 2 de febrero de 2024.
  • Texto de presentación del proyecto, en términos comerciales, para acompañar la presentación del producto en el contexto actual: hasta el 8 de marzo de 2024.

Puedes consultar las bases del concurso aquí.

Para inscripciones y más información sobre el proyecto contactar con Concha Ávila c.avila@fiab.es



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martes, 10 de octubre de 2023

GARROBITES consiguen el bronce en Ecotrophelia Europe 2023


¡Enhorabuena al equipo #GARROBITES por conseguir el bronce en ECOTROPHELIA EUROPE!


El equipo, formado por los estudiantes Blanca Marcó Grau, Glòria Rius Rodó, Marc Sañé Puigví, Laura Simón Martínez y Aleix Vázquez Pereyra de la Universitat Autònoma de Barcelona, ha conseguido el bronce en los Premios Ecotrophelia Europa 2023, cuya final se ha celebrado hoy en la feria Anuga en Colonia.

Garrobites ha conseguido el tercer puesto europeo, tras haber ganado la Edición Ecotrophelia España 2023 celebrada en septiembre en la Fundación Alícia, con su mix para preparar un bizcocho a base de harina de algarroba a la taza que sólo necesita de una bebida vegetal y un microondas.

El equipo español queda por detrás de Alemania, quien se ha alzado con el oro con su Abnoba, una bebida fermentada y refrescante a base de saúco molido y ortiga, y Serbia, que ha conseguido la plata con SweetDuo, un postre elaborado con frutos secos ecológicos.

El jurado de Ecotrophelia Europa también ha galardonado con el Premio Comunicación al equipo de Eslovenia por su PESTOART y con el Premio Emprendimiento al equipo de Rumanía por su MEATATELLI.
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martes, 5 de septiembre de 2023

Un preparado de bizcocho a base de harina de algarroba gana los Premios Ecotrophelia España 2023


  • El equipo ganador está formado por estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona
  • El segundo y tercer premio han recaído en la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de León
  • El Equipo de la Universidad de Barcelona se ha alzado con el premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood con Dip-in Lup-in

Mugcake, un mix para preparar un bizcocho a base de harina de algarroba a la taza que sólo necesita de una bebida vegetal y un microondas, elaborado por un grupo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona, ha sido el producto ganador de los Premios Ecotrophelia España 2023 que organiza la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), y cuya final se ha celebrado hoy en la Fundación Alicia.


El segundo equipo clasificado ha sido el de la Universidad Politécnica de Valencia con Lunat, un untable elaborado a partir de garrafón. Por su parte, el equipo de la Universidad de León ha conseguido el tercer puesto con la propuesta Magostitas de El Bierzo, una tortita dulce de harina de maíz y castaña, por extrusión.

Además de estos reconocimientos, por tercer año consecutivo FIAB ha galardonado con el premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que mejores destrezas y habilidades emprendedoras ha demostrado a lo largo del certamen. Este año, el galardón ha recaído en el equipo de la Universidad de Barcelona con la propuesta Dip-in Lup-in, un snack en formato dúo con untable de altramuz y aperitivo horneado a base de cáscaras de altramuz.

El director general de FIAB e integrante del jurado, Mauricio García de Quevedo, ha resaltado la relevancia de estos Premios: “Este tipo de iniciativas son clave para la promoción del talento joven y para seguir manteniendo una apuesta por la innovación en la industria”.

El director de I+D+i de FIAB, Eduardo Cotillas, ha destacado el trabajo realizado por todos los participantes en el certamen: “Los estudiantes siempre aportan una visión novedosa sobre la industria que resulta muy interesante y que demuestran en propuestas ambiciosas y adaptadas a las nuevas tendencias del sector”.

El jurado de esta decimocuarta edición ha estado presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alicia, y formado por los representantes del sector y la Administración; José Miguel Herrero, director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB; Vanesa Martínez, presidenta y directora general del Grupo Carinsa; Jaume Lluis Tartera, director de Ciencia y Tecnología de métodos de análisis y sistemas de control y laboratorios de Mahou San Miguel; Xavier Bordonaba, director del departamento de Calidad y I+D de Delafruit S.L.U.; Joaquín del Río, director de Innovación y Calidad en Vicky Foods; Susana Martínez, responsable de Gestión e Innovación en Aldelis; y Cristina Pérez, gestora de innovación en Calidad Pascual.

Los equipos ganadores recogerán sus reconocimientos en la ceremonia oficial de entrega de premios que se celebrará en el marco de la jornada de innovación Alibetopías 2023, que tendrá lugar en Madrid el próximo 26 de octubre.

FIAB organiza los Premios Ecotrophelia España como muestra de su compromiso con la promoción del talento y la formación de los más jóvenes, así como por su firme apuesta por la innovación y el desarrollo de nuevos productos que se ajusten a las nuevas tendencias de la industria.

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jueves, 6 de julio de 2023

FIAB selecciona los seis equipos finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2023

Pertenecen a diferentes universidades españolas y mostrarán sus propuestas ante un jurado profesional el 5 de septiembre en la Fundación Alicia.


La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha seleccionado los seis equipos finalistas que participarán en los Premios Ecotrophelia España 2023. El certamen, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), busca incentivar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas y el desarrollo de productos innovadores, impulsando el emprendimiento y talento en las aulas.


Los galardones, que llegan a su decimocuarta edición, celebrarán la final en la Fundación Alicia el próximo 5 de septiembre, mientras que la ceremonia oficial de entrega de premios se realizará en el marco de la jornada de innovación Alibetopías 2023, que tendrá lugar en Madrid el 26 de octubre.

El equipo de la Universidad Autónoma de Barcelona presenta Mugcake, un preparado para microondas de bizcocho a base de harina de algarroba y bebida a la taza. Por otro lado, el equipo de la Universidad de Barcelona presenta Dip-In Lup-In, un snack en formato dúo con untable de altramuz y aperitivo horneado a base de cáscaras de altramuz.

Dos de los equipos finalistas proceden de la Universidad de León y presentan Magostitas de El Bierzo, una tortita dulce de harina de maíz y castaña, por extrusión, y Nuts&Berry, un untable de anacardos con mermelada de frutos rojos.

El equipo de la Universidad de Valencia presenta ProSpirLife, un yogur hecho a base de fermentación de espirulina, mientras que el de la Universidad Politécnica de Valencia propone Lunat, un untable elaborado a partir de garrofón.

Todos los productos presentados, tal como indican las bases del certamen, son distinguibles por sus propiedades nutricionales, organolépticas y de carácter medioambiental en todas las fases del proyecto, respetan y cumplen la legislación vigente en materia de aditivos, ingredientes y etiquetados, además de ser comercializables y aptos para el consumo humano.

Además de los reconocimientos en las categorías Oro, Plata y Bronce, por tercer año consecutivo FIAB galardonará con el premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood al equipo que demuestre mayores destrezas y mejores habilidades emprendedoras a lo largo del concurso.

“Los Premios Ecotrophelia España se han consolidado como una iniciativa clave para incentivar el talento, la innovación y la formación de los estudiantes, quienes serán los futuros trabajadores del sector”, asegura Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.


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viernes, 10 de febrero de 2023

Abierta la la convocatoria para participar en los Premios Ecotrophelia 2023 ¡Participa!

  • Las inscripciones de los equipos y sus proyectos estarán abiertas hasta el 6 de marzo de 2023
  • Los galardones premian la creatividad, el desarrollo de productos innovadores y el impulso del emprendimiento y talento de los estudiantes en el sector de alimentación y bebidas


La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha abierto la convocatoria para participar en los Premios Ecotrophelia España 2023. El certamen, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), busca premiar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas y el desarrollo de productos innovadores, impulsando el emprendimiento y talento en las aulas, alcanza su decimocuarta edición este año.


Las inscripciones de los equipos y sus proyectos se podrán realizar hasta el 6 de marzo. La participación en estos galardones de referencia en innovación está abierta a todos los estudiantes, dentro del territorio nacional, en los últimos cursos de grados universitarios o ciclos formativos de grado superior, quienes deberán desarrollar un producto de alimentación novedoso en alguna de sus fases: formulación, envasado, concepto, aspecto técnico, etc.

Asimismo, los productos desarrollados deben de obedecer a una serie de requisitos como el cumplimiento de la legislación vigente. El nuevo producto debe ser comercializable y apto para el consumo humano, así como distinguible por sus cualidades organolépticas y nutricionales y de carácter medioambiental en todas las partes del proceso del proyecto, siguiendo el compromiso de FIAB con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.

“Los Premios Ecotrophelia nos brindan la oportunidad de fomentar el aprendizaje, el talento y el emprendimiento de las futuras generaciones del sector de la alimentación y bebidas, además de impulsar los valores de innovación y sostenibilidad que caracterizan a nuestra industria y que son imprescindibles actualmente para cualquier sector”, asegura Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Los equipos que deseen participar deberán enviar un informe detallando las características del producto incluyendo todas las peculiaridades del alimento o bebida en el que quieran innovar, el público al que se dirigen y a través de qué canales. Además, deberán incluir los planes y las estrategias comunicativas, de marketing, comercialización y financiación que vayan a utilizar en su proceso productivo.

FIAB estudiará todos los proyectos a través de una Comisión Técnica y preseleccionará los equipos que participarán en la final del certamen el próximo 5 de septiembre. Los proyectos seleccionados serán sometidos a la decisión del Jurado Nacional elegido por FIAB por su notoriedad. La Federación también galardonará, por tercer año consecutivo, al equipo que haya demostrado mayor destreza y habilidades de emprendimiento durante el concurso con el Premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood.

Los plazos para Ecotrophelia España 2023 son los siguientes:
  • Presentación del equipo y descripción del proyecto: hasta el 6 de marzo de 2023
  • Informe técnico del proyecto conforme a las normas del certamen: hasta el 2 de junio de 2023
  • Texto de presentación del proyecto, en términos comerciales, para acompañar la presentación del producto en el contexto actual: hasta el 28 de julio de 2023

Puedes consultar las bases al completo del concurso aquí:

Para más información sobre el proyecto contactar con Concha Ávila c.avila@fiab.es
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viernes, 1 de abril de 2022

Un aperitivo de proteína de guisante gana los Premios Ecotrophelia España 2022

  • El equipo Petalinas se ha alzado con el Premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood
  • Los Premios Ecotrophelia España reconocen el talento innovador de los estudiantes del sector
  • El equipo ganador representará a España en la final de Ecotrophelia en Europa el próximo mes de octubre

Un snack elaborado con proteína de guisante ha sido el producto ganador de la XIII edición de los Premios Ecotrophelia España 2022, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). El equipo ganador está formado por un grupo de estudiantes de la Universidad de Valladolid y Tecnocampus (Universidad Pompeu Fabra).

El jurado ha distinguido al equipo Vegguiss, formado por Lorena Paniagua, Adrián Torres y Ruth Olivella, tutorizados por Manuel Gómez y Luz Fernández, y ha destacado el sabor y la textura del producto, que además supone una idea muy innovadora y diferenciada.

El segundo clasificado ha sido Legubinis (Universidad de Barcelona), formado por Ángeles Salazar, Elena Barbarà, Paola Valencia, Jordina Escoda y Magalí Hadidian, tutorizadas por Ramon Rovira i Ginestet y Cristina Andrés-Lacueva, que han propuesto unas virutas de legumbres listas para consumir como topping o para añadir en elaboraciones culinarias.

Por su parte Ricese (Universidad Politécnica de Valencia) se ha alzado con el tercer premio gracias a su producto untable elaborado con arroz y fermentos lácticos. Este equipo está formado por Blanca Soler, Ionut Adrian Badea, Daniel Gil-Pérez, Mattia di Luca, Santiago Morales y Cristina Millet, tutorizados por Purificación García y Ana Isabel Jiménez.

Además, por segundo año consecutivo, FIAB también ha otorgado el Premio Emprendimiento Ecotrophelia EntreCompFood, que ha ganado Petalinas (Universidad Politécnica de Valencia) por haber sido el equipo que más y mejores destrezas y habilidades emprendedoras ha demostrado a lo largo de todo el concurso, como por ejemplo pensamiento ético y sostenible, motivación, aprendizaje de la experiencia o movilización de recursos, entre otras. Petalinas, formado por Julia Cerdá, Celia Gómez, Tania Doménech, Paula Gil y Marc Manuel San Juan, tutorizados por Purificación García, es un snack elaborado a partir de pétalos de flores.

Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB e integrante del jurado, ha destacado el gran valor que tienen estos Premios: “Los Premios Ecotrophelia España nos permiten, año a año, aprender del espíritu innovador de los estudiantes y abrir las puertas a futuros profesionales del sector”. Además, García de Quevedo asegura que este tipo de iniciativas son muy importantes para “dar mayor visibilidad a nuevos proyectos e incentivar a los más jóvenes para que exploten todo su potencial y den sus primeros pasos fuera del mundo académico”.

Eduardo Cotillas, director de I+D+i de FIAB, ha destacado el trabajo que han llevado a cabo los estudiantes durante el certamen: “Siempre es interesante acercarse a las aulas y conocer otros puntos de vista sobre el sector. Todos los equipos que han participado se han esforzado para presentar proyectos ambiciosos y de calidad y han sabido adaptarse a las nuevas tendencias de la industria”.

Tras una primera fase de evaluación técnica en la que se valoran todas las candidaturas, FIAB seleccionó ocho productos finalistas ─de entre 22 propuestas recibidas─ que, durante la jornada de hoy han presentado sus productos innovadores ante un jurado profesional. Estos alimentos y bebidas, entre otros requisitos, deben ser aptos para el consumo humano, comercializables, cumplir con la legislación vigente y mantener el punto de vista medioambiental durante todo el proceso de producción.

El jurado profesional de esta decimotercera edición, presidido por Toni Massanés, director de la Fundación Alícia, ha contado con representantes del sector y la Administración; formado por Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB; Clemente Mata, subdirector general de Competitividad de la Cadena Alimentaria del MAPA; Vanesa Martínez, presidenta y directora general de Grupo Carinsa; Mariam Burdeos, directora general de Cleanity; Jaume Lluis Tartera, director de Ciencia y Tecnología de Métodos de Análisis y Sistemas de Control y Laboratorios de MAHOU-SAN MIGUEL; Diana Roig, directora de I+D+i de Unilever España; y Sandra Salas, product development manager de Delafruit.

Los equipos ganadores recogerán sus reconocimientos la semana que viene, en el marco de ALIBER, en Alimentaria 2022.


FIAB organiza desde hace años los Premios Ecotrophelia España como parte su compromiso con la innovación y el desarrollo de nuevos productos, pero también con el aprendizaje de los estudiantes, con el objetivo de promover y contribuir a la formación de profesionales aptos y capaces de abordar los retos futuros de la industria de alimentación y bebidas.
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